|
|
Kabeljauw Met Kikkererwten In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr kikkererwten.
2 uien in plakjes gesneden.
2 teentjes knoflook fijn gehakt.
300 gr rijpe tomaten ontveld en in blokjes gesneden.
50 ml olijfolie.
20 ml droge witte wijn.
1 takje rozemarijn.
500 gr kabeljauw filet.
peper en zout naar smaak.
Voorbereiding:
De avond tevoren doen we de erwten in een grote bowl in ruim water en laten ze overnacht weken en opzwellen.
In de snelkook pan koken we de erwten 1/2 uur.
Afgieten en goed laten uitlekken.
Verhit de olie in de pan en sauteer ui en knoflook 10 minuten bij niet te hoge temperatuur tot ze zacht en glazig zijn.
Voeg de uitgelekte erwten toe en roer tot ze goed met olie bedekt zijn.
Sauteer 5 minuten en blus met de wijn.
Voeg alle andere ingredienten toe uit
Bereidingswijze:
Verhit de oven tot 180 C.
Doe erwten mengsel in de braadslee en erboven op de kabeljauw.
Braad 45 minuten.
|
|
|